土耳其皇家果仁酥

❖ 土耳其果仁酥 ❖

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層層脆口酥皮，香濃的奶油與堅果香氣，

就是土耳其國民甜點『果仁酥』

這果仁酥綜合了土耳其、拜占庭、伊斯蘭與波斯等多元的文化影響，

層層疊疊交錯出城市漫長的歷史與複雜文化。

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土耳其飲食本來就豐富多變，

甜點是最具文化與歷史意義的食物。

對土耳其人而言，甜點不只代表日常生活，

也是宗教與世俗活動中根深柢固的一部分。

甜點是土耳其文化中重要的一環，主因為伊斯蘭教的崛起。

穆斯林不許飲用含有酒精成分的飲料，

因此甜食成了宗教儀式與皇室聚會中重要的食品，

逐漸成為人民生活的重心。

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